قیمت مرغ گرم امروز دوشنبه ۱۳ بهمن ۱۴۰۴ مشخص شد / ارزانی محدود!
قیمت مرغ که پس از حذف ارز ترجیحی با افزایش ناگهانی و هیجانی روبهرو شده بود، این روزها در بازار تهران تا حدی کاهش یافته است. با این حال، این افت قیمت از نگاه بسیاری از خانوارها چندان محسوس نیست و همچنان بخشی از مردم توان خرید این کالای مصرفی را ندارند.
صدای کارد قصابها، بوی مرغ تازه و خریدارانی که با تردید قیمتها را روی گوشیهایشان بررسی میکنند، این روزها به صحنهای تکراری در مرغفروشیهای تهران تبدیل شده است. بازاری که پس از هفتههایی پرنوسان، وارد مرحلهای شده که فروشندگان از آن با عنوان «آرامش شکننده» یاد میکنند؛ وضعیتی که نه حاصل تعادل واقعی عرضه و تقاضاست و نه نشانه رضایت مصرفکننده، بلکه بیشتر وقفهای کوتاه پیش از نوسانی دیگر به نظر میرسد.
بررسی میدانی خبرنگار خبرآنلاین از سطح شهر تهران و گفتوگو با فروشندگان نشان میدهد قیمت مرغ گرم امروز در میدان بهمن حدود کیلویی ۲۰۰ هزار تومان بوده است. این نرخ در خردهفروشیها، بسته به موقعیت مغازه و هزینههای جانبی، بین ۲۱۰ تا ۲۳۰ هزار تومان به دست مصرفکننده میرسد.
یکی از مرغفروشان میگوید: «مرغ را گران نمیخریم، اما وقتی وارد مغازه میشود، هزینههایی مثل کرایه، اجاره، دستمزد کارگر و افت وزن اضافه میشود. با سود دههزار تومانی نمیشود مغازه را اداره کرد.»
در همین بازار، مرغ سمن نیز امروز حدود کیلویی ۲۲۰ هزار تومان عرضه میشود؛ قیمتی بالاتر از مرغ معمولی که به گفته فروشندگان، مشتریان محدودی دارد. یکی از آنها توضیح میدهد: «برخی فقط سمن میخرند، حتی اگر گرانتر باشد، اما تعدادشان کم است؛ مخصوصاً حالا که مردم بیشتر حسابوکتاب میکنند.»
نوسان قیمت مرغ در روزهای اخیر بیش از هر چیز در مقایسه اعداد مشخص میشود. مرغی که پنجشنبه گذشته در میدان بهمن حدود کیلویی ۱۸۰ هزار تومان قیمت داشت، امروز به مرز ۲۰۰ هزار تومان رسیده است. افزایش حدود ۲۰ هزار تومانی در مدت کوتاه، برای کالایی که نقش مستقیمی در سفره مردم دارد، رقم کمی نیست. با این حال، فروشندگان تأکید میکنند این رشد قیمت به معنای رونق بازار نیست.
در بازار قطعات مرغ نیز شرایط مشابهی حاکم است. کتف و بال مرغ امروز در کشتارگاه کیلویی حدود ۱۹۰ هزار تومان قیمتگذاری شده، اما همین اقلام در مغازهها تا حدود ۲۲۰ هزار تومان فروخته میشوند. یکی از فروشندگان میگوید: «خیلیها فکر میکنند این اختلاف قیمت سود خالص است، در حالیکه بیشترش هزینه است. تازه بعضی روزها هم جنس روی دستمان میماند.»
به گفته فعالان بازار، حدود ۱۰ روز پیش قیمت مرغ حتی به بالای ۲۷۰ هزار تومان هم رسیده بود؛ رقمی که حالا با کاهش تقاضا عقب نشسته است. یکی از مغازهدارها با طعنه میگوید: «آن موقع همه ناراضی بودند، حالا قیمت پایینتر آمده، اما مشتری هم نیست.»
فعالان صنفی، افت اخیر قیمت را به واریز ارز ترجیحی و رفتار هیجانی بازار نسبت میدهند. به گفته آنها، پس از اعلام این خبر، تقاضا بهطور ناگهانی افزایش یافت و قیمتها جهش کرد. اما حالا که خریدهای هیجانی انجام شده و بسیاری از خانوارها خریدشان را جلو انداختهاند، تقاضا کاهش یافته و بازار وارد فاز رکود شده است.
یکی از فروشندگان قدیمی میگوید: «الان مردم کمتر میخرند، نه چون قیمت مناسب شده، بلکه چون توانش را ندارند. خیلیها مصرف مرغ را کم کردهاند یا سراغ گزینههای ارزانتر رفتهاند.» همین افت تقاضا باعث شده قیمتها بهطور مقطعی عقبنشینی کنند؛ کاهشی که بیشتر ناشی از اجبار بازار است تا نتیجه سیاستگذاری پایدار.
در سوی دیگر، مصرفکنندگان بیش از هر چیز به دنبال قیمت مناسب هستند. یکی از شهروندان میگوید: «قبلاً هفتهای دو بار مرغ میخریدیم، حالا شده هفتهای یک بار، آن هم کمتر.» تغییری که فروشندگان نیز آن را در الگوی خرید مردم تأیید میکنند.
بازار مرغ تهران این روزها میان دو فشار حرکت میکند؛ از یکسو هزینههای تولید، حملونقل و توزیع همچنان بالاست و از سوی دیگر قدرت خرید مردم اجازه افزایش دوباره قیمتها را نمیدهد. فروشندگان معتقدند اگر تقاضا در همین سطح پایین باقی بماند، احتمال کاهش بیشتر قیمت وجود دارد، اما این موضوع الزاماً به معنای بهبود شرایط بازار نخواهد بود.
برآیند این گزارش میدانی تصویری دوگانه را نشان میدهد: قیمتها نسبت به اوجهای اخیر کاهش یافتهاند، اما بازار همچنان کمرمق است. مرغ ارزانتر شده، اما نه به اندازهای که خرید برای خانوارها آسان شود؛ فروشندگان هم فروش دارند، اما بدون رضایت. بازاری که فعلاً نه برنده دارد و نه بازنده قطعی و در انتظار ثباتی است که جای نوسانهای پیدرپی را بگیرد.
برخی فعالان صنفی هشدار میدهند اگر سیاستهای حمایتی تنظیم بازار همچنان مقطعی باقی بماند و برنامه مشخصی برای تثبیت قیمتها وجود نداشته باشد، این چرخه نوسان دوباره تکرار خواهد شد؛ یکبار با جهش قیمت و بار دیگر با رکود فروش. به باور آنها، بازار مرغ بیش از هر چیز به پیشبینیپذیری نیاز دارد؛ شرایطی که هم تولیدکننده بتواند برای ادامه فعالیت برنامهریزی کند و هم مصرفکننده بدون شوکهای ناگهانی، مصرف خانوار را مدیریت کند. تا رسیدن به آن نقطه، مرغ همچنان یکی از حساسترین و پرحاشیهترین اقلام سفره مردم باقی خواهد ماند.
