علت افزایش قیمت گوشت قرمز چیست؟ / این گرانی تا چه زمانی ادامه دارد؟

بازار گوشت در هفته‌های اخیر به‌واسطه افزایش نرخ ارز، تغییرات جهانی قیمت‌ها و حتی شایعاتی نظیر ورود گوشت آلوده، در کانون توجه قرار گرفته است. با این حال، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام کشور، می‌گوید جای نگرانی نیست و بخش عمده نیاز کشور از تولید داخلی تأمین می‌شود. به گفته او، حدود ۸۰ تا ۸۵ درصد گوشت گرم مصرفی در داخل کشور تولید می‌شود و همین موضوع باعث شده بازار در شرایطی نسبتاً باثبات قرار داشته باشد.

پوریان با اشاره به ظرفیت بالای دام مولد و دام کشتاری تأکید کرد: دسترسی به نهاده‌های دامی نقش کلیدی در حفظ تعادل بازار دارد و واردات نهاده‌ها توسط وزارت جهاد کشاورزی توانسته فشار هزینه‌ای بر دامداران را کاهش دهد. او معتقد است بخش زیادی از التهاب بازار ناشی از جو روانی است و با افزایش عرضه گوشت گوسفندی و گوساله، قیمت‌ها به سمت تعدیل حرکت خواهند کرد.

بر اساس اظهارات او، قیمت گوشت گوسفندی طی روزهای اخیر تنها حدود ۳ درصد افزایش یافته، اما گوشت گوساله به دلیل رشد قیمت وارداتی‌ها، مخصوصاً گوشت برزیلی، کمی گران‌تر شده است. با این حال، افزایش عرضه در روزهای اخیر نوید ثبات یا حتی کاهش نرخ‌ها را می‌دهد. پوریان همچنین ورود گوشت منجمد را عامل مهمی در کاهش قیمت‌ها معرفی کرده و شایعه ورود گوشت آلوده به ایران را تکذیب کرده است.

او در پایان چشم‌انداز بازار را مثبت ارزیابی کرد و گفت: با تداوم عرضه گسترده و واردات، پیش‌بینی می‌شود نرخ‌ها در روزهای آینده به تعادل برسد. هم‌اکنون قیمت دام زنده گوسفندی حدود ۳۰۰ هزار تومان و دام زنده گوساله بین ۲۸۵ تا ۲۹۰ هزار تومان است.