ایرانیها نصف نیاز طبیعی خود گوشت میخورند! / با وجود عرضه گوشت ارزان، سفره مردم هنوز خالی است!
قیمت گوشت قرمز در ماههای اخیر به شکل بیسابقهای افزایش یافته و به یکی از اصلیترین دغدغههای معیشتی خانوارها تبدیل شده است. کارشناسان دلایل متعددی را برای رشد مداوم قیمت گوشت در بازار عنوان میکنند؛ از جمله خشکسالی و کاهش تولید علوفه، کمبود ارز برای واردات نهادههای دامی، خروج گسترده کارگران افغان از واحدهای دامداری و ضعف سیاست واردات گوشت متناسب با نیاز بازار داخلی.
به گزارش دنیای اقتصاد، جهش قیمتها باعث شد دولت برای تنظیم بازار، واردات گوشت منجمد از کشورهایی مانند روسیه، استرالیا و مغولستان را آغاز کند. این گوشتها در میادین تهران با قیمتی کمتر از ۶۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم عرضه میشود و روزانه حدود ۲۰۰ تن از آن وارد چرخه توزیع میشود. با این حال، قیمت گوشت تازه در قصابیها همچنان بین یک تا دو میلیون تومان در نوسان است.
در نیمه نخست امسال تنها ۳۰ هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده، در حالیکه نیاز سالانه بازار داخلی به این محصول حدود ۲۰۰ هزار تن برآورد میشود. این فاصله سنگین میان نیاز و واردات، به یکی از عوامل اصلی بیتعادلی بازار گوشت تبدیل شده است.
از سوی دیگر، کاهش ۱۰ میلیون تنی تولید نهادههای دامی بهدلیل خشکسالی و افت ۴۰درصدی بارندگی، فشار مضاعفی بر دامداران وارد کرده است. قیمت خوراک دام در سال جاری افزایش چشمگیری داشته؛ بهطوریکه ذرت و جو سه برابر و کاه چهار برابر گرانتر شده است. دامداران میگویند بسیاری از آنها یا دسترسی به نهاده ندارند، یا باید آن را با بهای چندبرابری تهیه کنند.
در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم گوساله زنده ۳۰۰ تا ۳۵۰ هزار تومان، لاشه ۶۰۰ هزار تومان و گوشت بیاستخوان ۶۵۰ تا ۷۰۰ هزار تومان است. فعالان صنعت دام تأکید میکنند که فاصله قابلتوجه بین قیمت تولید و قیمت فروش به مصرفکننده ناشی از سود بالای واردات گوشت با ارز ارزان و نبود انگیزه برای تولید داخلی است.
نتیجه این روند، کاهش قابلتوجه سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور است. طبق آمار وزارت بهداشت، سرانه مصرف روزانه گوشت در ایران تنها ۳۵ گرم است، در حالیکه میزان توصیهشده ۷۵ گرم در روز است — یعنی ایرانیها کمتر از نیمی از مقدار استاندارد، گوشت مصرف میکنند.
